3 Simple Rules in Life

Source : Facebook Sobri Kasah

 

If u are under salary employment..either with Govt or Pvt Sector. Just wanna share with u all a golden KEY words for a super fastrack promotion..
..forget abt hardwork
..forget abt experience
..forget abt knowledge
..forget abt exam
... Just forget abt evrything BUT pls do always practise these few words with yr Supervisor or Boss.
..YES BOSS
..OK BOSS
..NO PROBLEM BOSS
..T.Q BOSS
Pls remember..Never & ever say NO..!!

Selamat Bekerja..semoga cepat naik pangkat yer

Eagle Ranch PD Bandwagon

Stay kat Eagle Ranch...bilik Bandwagon Upper

GoKart's future champion

Xtreme Park PD 8 June 2013...

Nasi Minyak Ganu

Nasi Minyak Ganu dgn kuncu2nya 

http://dapur-digital.blogspot.com/2010/11/nasi-minyak-ganu-dgn-kuncu2nya.html

Nasi minyak ni mmg menjadi kegemaran kami sekeluarga, maklumlah org Ganu. Yg istimewanya nasi minyak ni dimakan bersama kuah gulai daging yg menggunakan bawang goreng sbg salah satu bahan utama. Gulai ni sgt harum dan tidak muak dimakan krn tidak menggunakan santan langsung. Resepi spt dibwh.

Nasi Minyak Trg - Hidangan utk 5 org

Bahan-bahan:

3 cawan beras basmathi
4 1/2 cawan air - jika guna beras lembut kurangkan air atau mengikut kesesuaian beras trsbt.
1/2 cawan susu cair
1 sudu kecil garam
pewarna kuning
2 helai daun pandan -disimpul

Bahan utk menumis:

1 sudu besar minyak sapi
2 sudu besar majerin
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
1 inci kulit kayu manis
1/2 in halia ]
3 ulas bawang merah] dimayang
1 ulas bawang putih]

Cara membuat:

Beras dicuci kemudian ditoskan
Panaskan minyak sapi dan majerin dlm periuk. Masukkan bahan tumis
Goreng hingga naik bau/kekuningan
Masukkan beras dan daun pandan, kacau sekata
Masukkan air dan susu
Tanak hingga kering, kemudian masukkan pewarna kuning. Biarkan seketika
Kemudian gemburkan nasi guna garpu
Sedia dihidangkan bersama lauk pauk

Gulai Daging Bawang Goreng

Bahan-bahan:

1 kg daging lembu
2 sudu besar rempah gulai nasi minyak-kena beli kat Trg
4 ulas bawang merah ]
2 ulas bawang putih ] kisar
1/2 in halia]
segengam bawang goreng - kena guna yg homemade klu yg kat kedai kurang wangi
1- 2 sudu besar susu manis - ikut citarasa, nak guna susu cair pun boleh tapi kena buh gula sket
1 sudu kecil sos tomato
3 ketul ubi kentang - ptong 4
sket kismis
air secukupnya

Bahan tumis

2 in kulit kayu manis
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
2 kuntum bunga lawang
sket minyak

Cara membuat:

Panaskan minyak. Tumis bahan tumis hingga wangi. Masukkan bahan kisar, kacau sehingga naik bau.
Masukkan rempah, bawang goreng yg diramas2 sket, sos tomato dan susu.
Masukkan daging. Renehkan seketika.
Masukkan air secukupnya (gulai ni takleh pekat sgt). Reneh sehingga daging empuk, masukkan kentang, kismis dan garam secukup rasa
Masakkan sehingga kentang empuk. Sedia utk dihidangkan

Nasi Tomato & Ayam Masak Merah

Nasi Tomato & Ayam Masak Merah 

http://dapur-digital.blogspot.com/2011/01/nasi-tomato-ayam-masak-merah.html

Erkkkkkk...alhamdulillah, baru lepas makan nasi tomato hehehehehe. Kenyang nya mengantuk lah pulak . Dah lama tak masak nasik special. Husben lah mintak masakkan nasi tomato jd sebagai penambat kasih syg, akak sediakan lah nasi tomato special bersama ayam masak merah dan acar timun/nenas khusus buat husben tercinta cewaaaaahhhhh...hahahaha. Anak2 makan dgn penuh selera, maklumlah sejak 2 menjak mak nya masak simple2 aje dek kekangan masa.

NASI TOMATO

Bahan-bahan:

• 2 cawan beras
• 2 1/2 cawan air - jumlah air bergantung kpd jenis beras juga
• 1/2 cawan susu cair
• 2 ulas bawang putih } dikisar
• 3 ulas bawang merah } dikisar
• 1/2 inci halia } dikisar
• 2 1/2 sudu besar minyak sapi } boleh diganti dgn minyak masak atau majerin jika suka
• 2 kuntum bunga lawang
• 2 biji buah pelaga
• 2 kuntum bunga cengkih
• 1 1/2 inci kulit kayu manis
• 3 sudu besar tomato sos
• 3 sudu besar tomato puree
• 1 kiub ayam
• garam secukup rasa
• helai daun pandan } disiat-siat kemudian disimpul
  

Cara membuatnya:

• Panaskan minyak sapi kemudian masukkan bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis, buah pelaga dan daun pandan.Apabila wangi masukkan bahan-bahan kisar, tumis lagi hingga wangi dan garing
• Apabila naik baunya masukkan beras dan gaul rata.
• Tuangkan air, susu cair, tomato sos, tomato puree, kiub ayam, garam dan biarkan hingga mendidih.
• Tanak nasi hingga masak dgn menggunakan api yg perlahan.
• Angkat dan hiaskan dengan bawang goreng serta gajus yg telah goreng/sangai

AYAM MASAK MERAH SIMPLE

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam
• 6 ulas bawang merah }
• 2 ulas bawang putih } dikisar
• 1/2 inci halia }
• 4 sudu besar cili kering kisar
• 2 sudu besar sos tomato
• 2 sudu besar tomato puree
• 1/2 inci kulit kayu manis
• 2 biji buah pelaga
• 2 kuntum bunga lawang
• 2 kuntum cengkih
• 2 sudu besar susu cair
• 1/2 cawan kacang peas- jika suka
• sedikit serbuk kunyit
• garam dan gula secukup rasa
• minyak untuk menggoreng ayam & menumis

Cara membuatnya:

• Ayam dipotong kecil-kecil. Cuci dan toskan.
• Perap ayam dengan sedikit garam dan serbuk kunyit. Kemudian goreng ayam separuh masak.
• Dalam kuali lain dimasukkan sedikit minyak untuk menumis.
• Bila minyak dah panas, masukkan rempah tumis (kayu manis, buah pelaga, cengkih, bunga lawang) dan goreng hingga wangi
• Kemudian masukkan bahan-bahan kisar. Tumis sehingga naik minyak dan garing.
• Masukkan sos tomato, tomato puree, garam, gula, susu cair dan sedikit air.
• Kemudian masukkan ayam. Kacau sehingga ayam masak dan kuah agak pekat.
• Bila hampir masak, masukkan buah tomato yg telah dipotong 4 (jika suka) dan kacang peas.
• Hiaskan dengan taburan bawang goreng sebelum dihidang

ACAR MENTAH

Bahan-bahan:

• 1 batang timun-dopotong panjang
• 1/2 biji nenas -dipotong kecil
• 1/2 labu bawang besar - dipotong nipis
• 2 sudu besar cuka
• 1 biji cili merah -dipotong nipis
• gula dan garam secukup rasa

Cara membuat:

• Gaulkan kesemua bahan dalam bekas, masukkan garam dan gula secukupnya.
• Enak dimakan setelah dibiarkan seketika supaya rasanya sebati.

Nasi Arab @ Mandhi (2)

Nasi Arab @ Mandhi 

http://dapur-digital.blogspot.com/2011/10/nasi-arab-mandhi.html

Hidangan tengahari tadi iaitu nasi Mandhi. Kali ni ada sedikit kelainan drp resepi yg dibuat sebelum ini. Kali ini akak berpandukan kpd resepi dari blog DeebPunyeCite dan Raidah. Terimakasih kpd kedua2 empunya blog tersebut yg sudi berkongsi resepi yg enak ini.
Nasi ni akak menggunakan beras Jasmine Basmathi PUSA 1121, mmg panjang kan...hehehe.

Nasi Arab @ Nasi Mandhi

Bahan-bahan:
3 cawan beras basmathi PUSA -dicuci dan direndam selama 20 min
4.5 cawan air rebusan/stok ayam - atau kuantiti air mengikut jenis beras
garam jika perlu sbb stok/rebusan ayam dah letak garam
sedikit zaffran -akak guna pewarna kuning

Bahan utk menumis:
1 sudu besar minyak sapi
3 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
3 ulas bawang merah - dimayang halus
1 ulas bawang putih- dimayang halus

Cara membuat:

Beras dicuci kemudian ditoskan
Panaskan minyak sapi dlm periuk. Masukkan bahan tumis
Goreng hingga naik bau/kekuningan
Masukkan stok ayam, apabila didih masukkan beras.
Tanak hingga kering, kemudian masukkan pewarna kuning. Biarkan seketika
Kemudian gemburkan nasi guna garpu
Sedia dihidangkan bersama lauk pauk

Stok Ayam (utk masak nasi)

1 ekor ayam saiz sederhana- dipotong 4
2 inci halia - diketuk
1/2 sudu kecil serbuk zafran (ganti kunyit je)
1 sudu kecil lada hitam biji
1 sudu kecil serbuk jintan putih
1/2 sudu kecil buah pelaga
1/2 sudu kecil cengkih
2 helai daun Bay
garam secukup rasa
air secukupnya (supaya ayam tenggelam)

Cara membuat:

Rebus ayam selama 45 minit bersama bahan2 diatas.
Kemudian angkat dan toskan ayam. Tapiskan air rebusan utk masak nasi.

Ayam Panggang

Bahan Perapan:

1 sudu teh zaffran - akak ganti dgn skit serbuk kunyit
1/2 sudu teh serbuk ketumbar
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
1 sudu teh serbuk rempah kabsah (lihat bawah utk resepinya)
1/2 sudu teh serbuk jintan manis
1 sudu kecil garam

Aluminium foil utk balut/bungkus

Cara membuat:

Ayam yg telah direbus tadi dilumurkan dgn bahan perapan.
Letakkan atas aluminium foil, balut kemas2.
Bakar dlm oven selama 1 jam pd suhu 180C utk menghasilkan ayam yg lembut.


Sos Salata:

Bahan-bahan:

2 biji tomato
1/2 biji bawang besar

2 biji cili besar
5 tangkai cili padi

sedikit daun ketumbar

sedikit garam

Jus dari buah lemon.

Cara penyediaan:

Kisar semua bahan dengan perahan air lemon, sekejap sahaja.
Jangan sampai terlalu hancur.
HomeMade Rempah Kabsah (Sumber Raidah)

Bahan - bahan:

1 sudu makan bunga cengkih **
1 sudu makan lada hitam **
1 sudu makan jintan manis **
1 sudu makan jintan putih **
2 sudu makan biji ketumbar **
1 sudu makan buah pelaga **
1 sudu buah pelaga hitam (black cardamom pods) **
1 sudu makan serbuk cili
1 sudu teh kunyit

Cara penyediaan:

1. Goreng tanpa minyak bahan2 yg bertanda ** sehingga naik bau dan angkat.
2. Kemudian kisar semua bahan sehingga hancur.
3. Simpan rempah yg telah dikisar didalam bekas yg kedap udara.

Jika tiada buah pelaga hitam, boleh gantikan dgn buah pelaga biasa.
Serbuk rempah ini boleh juga digunakan pada semua masakan ala arab termasuklah ayam dan daging.

Asam Pedas Ikan Kembung

Asam Pedas Ikan Kembung 

http://dapur-digital.blogspot.com/2010/12/asam-pedas-ikan-kembung.html

Salam semua....

Saja je la nak tunjuk lauk tgh semlm...asam pedas anak ikan kembung. W/pun lauk ni dah tinggal tulang dan tulang dah masuk tong sampah. Dah lama tak masak asam pedas, sbb husben kurang gemar. Semlm husben ada dinner kat hotel, so bole lah akak masak ni...klu tak kesian kat husben tak selera makan w/pun kadang2 dia makan juga. Agaknya nak amik hati isteri lah tu kot. K Noor masak asam pedas simple aje...

ASAM PEDAS IKAN

Bahan-bahan:

• 600 g ikan
• 6 sudu besar cili kering kisar
• 6 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1.2 cm halia
• 1 cm kunyit hidup
• 1 btg serai diketuk
• sket belacan
• seikat daun kesum
• sekuntum bunga kantan }dibelah 4
• sedikit air asam jawa
• 4 cawan air
• 5 - 6 sudu minyak untuk menumis
• garam secukupnya

Cara membuat:

• Ikan dibersihkan dan ditos.
• Bawang merah, bawang putih, halia dan kunyit ditumbuk hingga lumat.
• Panaskan minyak di dalam periuk, masukkan bahan-bahan tumbuk, cili kisar, belacan dan serai. Kacau sehingga garing dan naik bau.
• Masukkan air asam jawa dan air biasa.
• Masak sehingga mendidih dan kuah pekat sedikit kemudian kecilkan api masukkan ikan dan garam.
• Bila hampir masak, masukkan daun kesum dan bunga kantan. Kacau seketika bolehlah diangkat untuk dihidangkan.

Nota: Jika suka boleh juga diletakkan buah tomato yg dibelah 4 atau beberapa biji kacang bendi (masukkan sebiji-sebiji tanpa dipotong)

IKAN SINGGANG

http://dapur-digital.blogspot.com/2010/12/ikan-singgang.html

IKAN SINGGANG

Salam semua....

Kak Noor nak tunjukkan lauk kegemaran akak....tak lain tak bukan ialah ikan singgang. Sebenarnya ni lauk 2 hari yg lepas. Baru nak masuk dlm ni. Akak klu dpt ikan singgang tak yah lauk lain dah...ada lauk ni dan ikan goreng cukup dah, janji dlm kuah tu ada cili api sebiji2...nanti bila makan nasi..tenyeh2 cili tu kat nasi...perghhh berasap. Tapi klu tahap kerajinan lebih sket boleh lawan kan dgn sambal belacan atau budu atau cencaluk...dilengkapkan pula dgn ulam2an, confirm abis nasi 2 pinggan hehehe

IKAN SINGGANG

Bahan-bahan:

5 ekor ikan selayang atau 1 ekor ikan aye
2-3 hiris lengkuas
2-3 hiris kunyit hidup
1 ulas bawang putih-belah 2
1 keping asam keping
5-6 tangkai cili api (letak sebiji2)
Garam secukup rasa

Cara:

Didihkan air masukkan semua bahan kecuali cili api dan ikan.
Apabila mendidih masukkan ikan.
Bila ikan masak, masukkan cili api.
Bolehlah diangkat.

Sambal Tumis Sotong

Sambal Tumis Sotong 

http://dapur-digital.blogspot.com/2010/12/sambal-tumis-sotong_9205.html

SAMBAL TUMIS SOTONG

Bahan-bahan:

• 1 kg sotong
• 6 ulas bawang merah }
• 1 ulas bwng putih }
• 20 tangkai cili kering - tambah lg jika suka pedas }dikisar
• sket air asam jawa
• garam
• gula melaka secukup rasa
• sket belacan
• minyak masak secukupnya

Cara membuat:

• Sotong dicelur tanpa air dlm kuali sekejap sehingga airnya keluar. Toskan
• Panaskan minyak kemudian tumiskan bahan kisar dan belacan sehingga naik minyak dgn api yg perlahan
• Masukkan gula melaka, kacau sehingga naik minyak
• Masukkan sotong dan air asam jawa
• Masukkan garam secukup rasa
• Kacau sekejap boleh lah diangkat

• 

Masak Lemak Cili Api Udang + Kacang Panjang +Nenas

http://dapur-digital.blogspot.com/2011/03/masak-lemak-cili-api-udang-kacang.html

s

Menu malam ni, masak lemak cili api udang bersama kacang panjang dan nenas muda. Walau pun kami bukan orang Nogori, tapi kami sekeluarga mmg suka sgt dgn masakan masak lemak cili api...tak kira lah masak lemak apa...janji masak lemak cili api hehehe. Resepi masak lemak cili api dah byk kali bersiaran sebelum ni....malas lah nak tulis lagi...sama aje.